RumenYeast®

Το RumenYeast® είναι ζύμη με υψηλή συγκέντρωση σε μεταβολίτες ζύμωσης, β-γλυκάνες και μαννανο-ολιγοσακχαρίτες (MOS). To RumenYeast® με την βοήθεια των άμεσα διαθέσιμων μεταβολιτών ζύμωσης, διεγείρει την δραστηριότητα των κυτταρινολυτικών βακτηρίων προάγοντας τις συνθήκες ανάπτυξης της μικροχλωρίδας της μεγάλης κοιλίας των μηρυκαστικών, ενώ με την βοήθεια των β-γλυκάνων και των μαννανο-ολιγοσακχαρίτων προάγει την ακεραιότητα του εντέρου και την ανοσορύθμιση των ζώων.

Τεχνολογία Four Steps RumenYeast® (4SRY)

Ο όρος Four Steps RumenYeast® (4SRY) αναφέρεται στις τέσσερις τεχνολογικές διαδικασίες που εφαρμόζει η εταιρεία ICC στην κρέμα ζύμης για την παραγωγή του RumenYeast® (σχήμα παρακάτω). Αυτά τα τέσσερα βήματα θα παρέχουν λειτουργικότητα στο προϊόν δηλαδή ικάνότητα διπλής ρύθμισης της φυσιολογικής λειτουργία του ζώου, που στοχεύει τόσο την δράση στην μεγάλη κοιλία, όσο και στην δράση στον εντερικό σωλήνα των μηρυκαστικών ζώων.

Βήμα 1, συντήρηση, στοχεύει στην διατήρηση της υψηλής βιωσιμότητας των κυττάρων ζύμης, αποφεύγοντας τις απώλειες ποιότητας (π.χ. παραγωγή βιογενενών αμίνων) που θα μπορούσαν να προκύψουν σε μια ανεξέλεγκτη διαδικασία θανάτου (αποικοδόμησης) των κυττάρων της κρέμας ζύμης που λαμβάνεται από ζυμωμένο χυμό ζαχαροκάλαμου.

Βήμα 2, σταθεροποίηση, τα κύτταρα της ζύμης υποβάλλονται επεξεργασία σε ένα περιβάλλον ζύμωσης με συγκεκριμένες φυσικοχημικές παραμέτρους, που οδηγεί σε μια σειρά τροποποιήσεων στα χαρακτηριστικά τους, εξασφαλίζοντας τόσο την βέλτιστη συγκέντρωση δραστικών συστατικών, όσο και την σταθερότητα των προδιαγραφών στο τελικό προϊόν RumenYeast®.

Βήμα 3, συμπύκνωση, η ήδη αυτολυμένη ζύμη υφίσταται μερική αύξηση της συγκέντρωσης, δηλαδή, μέρος του νερού εξατμίζεται, αυξάνοντας την περιεκτικότητα σε δραστικά συστατικά στο τελικό προϊόν RumenYeast®.

Βήμα 4, τελική ξήρανση, με τεχνολογία ψεκασμού, διασφαλίζει την ακεραιότητα και την καλύτερη κοκκομετρία των δραστικών συστατικών που προκύπτουν, στο τελικό προϊόν RumenYeast®.